El Vino Ramón Bilbao crianza es un 100% Tempranillo, frutal, equilibrado y afinado. Posee una crianza de 14 meses en barricas de roble americano

Ribera del Duero de la provincia de burgos
5v mese en barrica
100% tempranillo

Procedentes de uvas tintas del pais y Cabarnet Sauvigon y con 4 mese en barrica

vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Martín Berdugo. Este vino es un monovarietal de Tinto Fino.
Envejece durante cuatro meses en barricas de roble americano y reposa, finalmente, otros cuatro meses en botella antes de ser comercializado.

95% Tempranillo y un tímido 5% de Merlot en 12 meses en barricas de roble francés.
Un vino de los que no fallan y dan lo que prometen. Su carácter ribereño no se esconde y es perfecto para cualquier ocasión donde aparezca un mínima pizca de carne de la buena.

Varieda de tempranillo con un tiempo en barrica de roble frances de 12 meses de la zona de Castilla y Leon

Vino blanco Rueda Verdejo joven, afrutado.
Variedad de uvas: 100% Verdejo.

Barricas 100% de roble francés de tostado ligero y medio. Barricas de diferentes edades.
K-Naia es un vino sugestivo, refrescante, extrovertido y alegre, con uvas Sauvignon blanc

Original de las Rias Baixas y con uvas de Alvariño, presenta color limón pálido, con irisaciones verde lima y reflejos acerados. En nariz se aprecian notas de uvas, manzana verde, aromas salinos y de flores blancas. Intenso y Persistente

Mosto de uva blanca, parcialmente fermentado, semidulce y con carbónico añadido.

Variedad uva: 100% Zalema

Fino en la boca con puntas dulces envuelto en perfumes florales y un ligero toque dulzón con recuerdos a piña y gominolas con un final elegante y prolongado

Jerez, Oloroso dulce o Cream Sherry.
Vino oloroso dulce de color caoba con aromas a frutos secos, como la nuez, y ligero recuerdo a pasas y azúcar tostado. Al paladar es suave, aterciopelado, muy cálido por su contenido alcohólico. Retronasal persistente.

un vino donde conviven dos variedades de uva; Palomino fino y P.X. Su duración en el sistama de criaderas y soleras es de 8 años.

uvas super dulces que se secan al sol (sí, se hacen uvas pasas) y con esas uvas secas se hace el vino.
En cualquier caso, su complejidad y riqueza de aromas y de sabores es excepcional

D.O. Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda con uvas 100% palomino fino, procedente de Andalucía.

D.O. Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda con uvas 100% palomino fino, procedente de Andalucía.

Plato típico de la ciudad de Sevilla, Ventresca de atún con Tomates de la Provincia de los Palacios.

A nuestra base de la ensaladilla le agregamos manzanilla Soleá reducida con unas gambas al ajillo.
una de nuestra especialidades.

Nuestra especialidad, Corazón de alcachofa macerada en aceite de oliva, la cual la hacemos a la brasa de carbon, le ponemos jamón ibérico y lo regamos con un aceite de pimentón y ajo.

Unos de nuestros platos con más salidas. Huevos roto con patatas fritas cortadas a mano, más Jamón, pimientos del padrón y unos huevos en su punto con la yema liquida, perfecto para compartir en familia.

Plato típico para los más pequeños, lagrimita de pollo empanado, con salsa alio-oli.

Cachopo Asturiano relleno de Jamón de york y queso, de unos 40 cm de longitud, lo presentamos con unas patatas fritas con huevo, jamón y pimientos del padrón.
Ideal para compartir con la familia.

Pregunta por la variedad del día

Debajo de las costillas justo al lado del secreto, contiene menos grasa que el secreto pero mas que la presa.
un corte jugoso y exquisito.

Presa Iberica de bellota Procedente de la sierra de sevilla, hecha a la brasa.